Ягоды - в отличие от людей - не употребляют бензойную кислоту, а синтезируют её . Зачем употреблять? Вы консервы кушаете? Или у вас всё проще: захотел рыбки - поймал, захотел мяса - пошёл, забил бычка? Чтобы не отравиться какой-нибудь дрянью из банки с консервами, люди вынуждены употреблять консерванты. Предпочтительней при этом использовать не вновь синтезированные консерванты, а те, с которыми люди имеют дело на протяжении тысячелетий. Бруснику с клюквой и морошкой наши предки лопали ещё и в позапрошлом тысячелетии и относительную безвредность бензойной кислоты (в разумных количествах) доказали на себе. Больше того, ещё на моей памяти на севере России таким образом консервировали мясо: слой чуть подавленной брусники, слой мяса, снова брусника и ещё слой мяса и т.д. И хранилось всё это месяцами без холодильников, и не портилось, и люди не травились. Почему бы не использовать такой опыт?

Кстати, по поводу всяких Еnnn: лимоном, надеюсь, вы себя не считаете, но хотел бы я посмотреть, как вы проживёте без добавки E300. Или без E948